«Мы фиксируем рост объемов производства по всем направлениям. По сравнению с 2024 годом выросло производство молочных продуктов, хлебобулочных и кондитерских изделий, мяса и мясопродуктов», – отметил министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Сергей Воропаев.

Больше всего прибавила молочная переработка. Выпуск молочной продукции вырос на 7,7 млрд рублей, или на 21,3%. Хлебобулочных и кондитерских изделий произвели на 1,4 млрд рублей больше, рост составил 12,1%. Мяса и мясопродуктов выпустили на 0,5 млрд рублей больше, плюс 5,4%. Также выросло производство прочей продукции, включая переработку и консервирование фруктов и овощей, рыбы и выпуск мукомольной продукции.

Пищевая и перерабатывающая промышленность остается важной частью экономики региона, ее доля составляет около 6%. Ведущая отрасль здесь – молокопереработка, на нее приходится 50% всего выпуска. В регионе работают 17 предприятий, которые перерабатывают молоко. В 2025 году рост в этой сфере составил 110,4% к уровню 2024 года. Наибольший прирост отмечен по выпуску молока, сыров, кисломолочной продукции и сливочного масла.

Мясопереработка занимает 11,4% выпуска. Переработкой и консервированием мяса в области занимаются 35 предприятий. Отрасль также показывает положительную динамику, увеличился выпуск мясных консервов и полуфабрикатов. Растет и производство кондитерских изделий, в 2025 году произведено 62,9 тыс. тонн.

«Рост переработки дает стабильное снабжение жителей качественными продуктами и помогает выполнять задачи нацпроекта по продовольственной безопасности», – подчеркнул Сергей Воропаев.

Развитие пищевой и перерабатывающей отраслей способствует выполнению задач нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», инициированного Президентом России Владимиром Путиным.