В районе прошел конкурс «Лучшее молоко – 2011»
На подведение его итогов, которое состоялось в ИП КХ Юшкевич Н.Ф., собрались специалисты, руководители сельхозпредприятий, управления сельского хозяйства администрации района.
Для проведения конкурса была создана комиссия, в которую входили специалисты управления сельского хозяйства, маслозавода, ветстанции. Проходил конкурс в два этапа. На первом – оценивалось санитарное состояние, которое включает обследование молочных ферм, состояние территории вокруг них и прилегающих территорий, холодильного и молочного оборудования, соблюдение санитарных правил. Во время этого этапа проходил отбор проб. Пробы были отобраны в специальную стерильную посуду, закодированы и доставлены на маслозавод. Его специалисты провели органолептические и биохимические исследования. То есть в пробах определялись вкусовые качества, а также плотность, содержание жира, белка. температура и т.д.
Остановимся более подробно на каждом этапе.
Конечно же, качество молока «начинается» на ферме. Соответственно и районный конкурс начался именно там. Комиссия оценивала состояние прифермерской территории и подъездов к ней, состояние животноводческих помещений, соблюдение санитарных правил, наличие молочных лабораторий, учитывались механизация работ, наличие канализации и водоснабжения, состояние охраны труда и соблюдение техники безопасности. Кроме этого, были учтены производственные показатели за 10 месяцев и показатели работы по воспроизводству стада за 9 месяцев.
Лучшие производственные показатели за 10 месяцев были отмечены в колхозе «Родина», ИП КХ Юшкевич Н.Ф. и колхозе «Колос».
Следующее «слагаемое» общего балла, который выводила комиссия, -количество продукции, сданной высшим и первым сортом. ООО СХП «Кадуйский молочный завод» отделение «Бабаевский», все молоко сдал первым сортом, ИП КХ Юшкевич Н.Ф. 97,2 процента молока сдано высшим и первым сортом, причем 70 процентов продукции реализовано высшим сортом (а это дополнительные баллы в этой номинации), колхоз «Исток» - 98,4 процента молока сдал высшим сортом, «Нива» - 97,7, «Колос» - 92,8, «Родина» - 92,5, «Труд» - 81.
За содержание прифермерской территории «Исток» получил 0,1 балла, остальные хозяйства – по 0,3. За наличие водоснабжения и коммуникаций, а также соблюдение техники безопасности всем хозяйствам «поставлен» одинаковый балл – по 0,4 за каждую «номинацию».
Наличие автопоения, молокопровода учитывалось при определении степени механизации ферм. Наивысший балл получили ИП КХ Юшкевич Н.Ф., ООО СХП «Кадуйский молочный завод» отделение «Бабаевский», «Колос». Высокий балл за соблюдение санитарных правил и состояние производственных помещений получили, ООО СХП «Кадуйский молочный завод», ООО СХП «Кадуйский молочный завод», в номинации за соблюдение санитарных правил и состояние молочного оборудования, холодильников лидировали - ИП КХ Юшкевич Н.Ф. СХП «Кадуйский молочный завод» отделение «Бабаевский», «Нива». За наличие лабораторий баллы получили только СХП «Кадуйский молочный завод» отделение «Бабаевский» и «Нива».
По такому показателю, как воспроизводство стада за 9 месяцев, в лидерах оказался колхоз «Исток».
Таким образом, за первый этап конкурса ООО СХП «Кадуйский молочный завод», «заработал» 3, 98 балла из 5 возможных, ИП КХ Юшкевич Н.Ф. – 3,67, «Нива» - 3,5, «Родина» - 3,3, «.Колос» - 3,25, «Труд» - 2,25.
Победителей второго этапа конкурса определяли специалисты Бабаевского маслозавода. Они провели органолептические и биохимические исследования отобранных проб продукции. За органолептику (то есть вкусовые качества) лучшие оценки получили «Нива», «Колос», «Родина», ООО СХП «Кадуйский молочный завод». Затем определялась чистота молока (у всех образцов первая группа чистоты), жирность (высшая у пробы из «Труда» - 5 процентов), содержание белка самое высокое у «Истока» - 3,08, плотность у «Колоса» и «Истока» - 1,027, у остальных хозяйств - 1,028.
Проба молока из сельхозпредприятия ООО СХП «Кадуйский молочный завод» была признана высшим сортом, молоко из остальных хозяйств ( кроме «Труда) – первый сорт, у «Труда» - второй.
Таким образом, после подсчета баллов комиссия определила, что на этом этапе конкурса лидировала «Нива».
Суммировав баллы, полученные за оба этапа районного конкурса, комиссия определила, что его победителем стал ООО СХП «Кадуйский молочный завод», второе место у «Нивы», третье - у ИП КХ Юшкевич Н.Ф., затем по сумме баллов «идут» «Родина», «Колос», «Исток» и «Труд».
Победителям районного конкурса «лучшее молоко –2011» вручены Дипломы и денежные премии. После их вручения состоялся деловой разговор о том, как улучшить качество продукции, от каких факторов оно зависит. Специалисты хозяйств, собравшиеся на встречу, поделились опытом. А затем была организована экскурсия на современный животноводческий комплекс, который строит в Новой Старине С.Н. Юшкевич. Ну а поскольку собрались специалисты, имеющие большую практику работы, то их интересовало все, причем они сразу же высказывали и свои замечания.
